Wat een toplocatie daar in Dokkum, pal tegenover het historische stadhuis. Op de hoek van De Dijk en de Vlasstraat, met uitzicht op de schepen van het Grootdiep, is net een verbouwing voltooid. Een McDonald’s? Een Jamin? De zoveelste Coffee Company? Nee, Zuco. Een modeketen? Drie enorme aluminium ketels laten iets anders zien: een zuivelcoöperatie.

Agrarisch ondernemer Hessel Jan Sinnige heeft samen met voormalig chefkok Sander Wijnstra en pattisier Wiebe de Jong de Zuivelcoöperatie Zuco U.A. opgericht. Vooral om onder het oog van het publiek van dagverse melk zuivel te maken, karnemelk, yoghurt, kwark en ijs.

Lees verder (Trouw / Zuco)

Zie ook: Website Zuco